從腳踏車到實體店面,「POMPON CAKES BLVD.」憑藉美味甜食,迅速躍身成為鎌倉話題甜點店!

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
很多人可能認為傳統日式甜點才是鎌倉的強項,但其實現在的鎌倉花樣可多了!不僅有「Bean to Bar」巧克力先驅以及實力派甜點師進駐,也開了不少主打西式甜點的咖啡館,因此Hanako要帶大家一起到鎌倉咖啡館探訪體驗。觀光之餘,不妨找間優質咖啡館坐下來休息,享受一段甜蜜蜜的午茶時光。

蛋糕精緻可愛,每樣都想嚐一塊

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從鎌倉火車站轉搭公車至「梶原口」站下車即可抵達。「POMPON CAKES」的立道嶺央師傅曾騎一輛腳踏車,於鎌倉車站一帶販賣手作蛋糕,在鎌倉長大的他,始終希望能打造一間「貼近日常生活」的店,因此2015年春天,終於有了自己的店面,店址就選在距離車站需搭公車15分鐘才能抵達的地方。立道師傅秉持著一貫的信念,製作各種「迷幻有機甜點」,而他對於味道的原點,則是來自身為甜點研究家的母親,現在母子兩人也和樂融融地在同一座廚房一起工作呢。
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「檸檬乳酪派」(500日圓)、「冰咖啡」(420日圓)。
店裡使用的餐盤為英國老件。有時旅行時必須走遠一點,才有機會體會到在地居民相互寒暄的溫情,享受手沖咖啡搭配甜派的幸福,就像造訪「POMPON CAKES」一樣。店內平時提供檸檬乳酪派等8款甜品,每一款的外觀都很樸實、自然,味道十分滋潤人心。
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店內風格融合了母子倆的意見,充滿了各式各樣品味絕佳的椅子和老舊傢俱。
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也可以買點餅乾回去當伴手禮,1片100日圓起。
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左起:造型別致的「巧克力香蕉派」480日圓、「紅蘿蔔蛋糕」380日圓(商品皆已含稅)。
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立道嶺央店長。
坐在店裡,可以看見立道師傅和母親有為子,在開放式廚房裡同心協力做蛋糕的模樣。由於有為子在1970年代曾住在美國一段時間,當時她向法國籍師傅學習烘焙蛋糕,也因此開啟了甜點人生。Hanako最推薦檸檬乳酪派。帶點檸檬酸味的綿密鮮奶油、卡士達醬,結合酥酥脆脆的派皮,口感輕盈、味道清新。建議大家早點去,因為常常一過中午就賣光了!

〈POMPON CAKES BLVD.〉

■神奈川縣鎌倉市梶原4-1-5
■0467-33-4746
■10:00〜18:00,週三、四公休
■14席,禁菸
photo : Tomoya Uehara text : Chiemi Makita Translation:俊傑
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Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

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