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齊藤愛麗絲
模特兒、寫手
興趣是探訪全球的咖啡廳。著有《齊藤愛麗絲的怦然心動咖啡廳遊記》（暫譯），內容介紹她走訪10個國家和全日本發現的107家咖啡廳。
興趣是探訪全球的咖啡廳。著有《齊藤愛麗絲的怦然心動咖啡廳遊記》（暫譯），內容介紹她走訪10個國家和全日本發現的107家咖啡廳。
photo：Miyu Yasuda Translation：俊傑
熱愛咖啡廳的模特兒齊藤愛麗絲，這次在Hanako的連載專欄全面更新！未來將帶領我們探訪各式各樣主打外帶與站飲的迷人「咖啡站」。
大家好
咖啡廳內景
齊藤愛麗絲與咖啡師小池司合影
那天我來到池袋一間精品咖啡專賣店「COFFEE VALLEY」。這間店自2014年開幕以來就備受矚目，因為他們只販售僅占整個市場數量5%的特殊豆種，也因此在各種評論網站的咖啡廳分類中始終穩居第一名的寶座。
木質調的店內氛圍
咖啡師小池司
店家Logo
掌管店內大小事的咖啡師小池司，過去任職於澀谷「THE THEATRE COFFEE」，也曾經拿下紐約咖啡拉花世界大賽的第4名，實力堅強。店家Logo結合了C和V，模擬登山隊登頂插旗的畫面，象徵他們從池袋這座堪比水泥叢林間的山谷（VALLEY）攀上山頂（PEAK）的意志。
招牌品項「3 PEAKS」
採訪當天，店裡使用的咖啡豆來自印尼
世界第4名的拉花實力
招牌品項「3 PEAKS」（680日圓）包含濃縮咖啡、瑪奇朵、手沖咖啡，每一杯都使用了當日精選的咖啡豆，且都以半杯裝的容量提供，可以輕鬆品飲不同風味。小池先生說：「如果是第一次來的客人，我推薦先試試看3 PEAKS，希望客人能從中了解自己喜歡什麼樣的咖啡。」
2樓的沙發座位
三杯口味截然不同
風味表
那天的咖啡豆來自印尼的Pondok地區，具有獨特的香草、香料和土壤風味，以手沖方式呈現時能明顯感受到淺焙的酸味，而做成濃縮咖啡時則更突顯出香草般的馥郁香氣。沒想到同一款咖啡豆，用不同的沖煮方式，味道可以這麼不一樣！我彷彿看見了新世界，以前我不太常喝濃縮咖啡，現在才知道它這麼好喝。
大家好咖啡廳內景齊藤愛麗絲與咖啡師小池司合影那天我來到池袋一間精品咖啡專賣店「COFFEE VALLEY」。這間店自2014年開幕以來就備受矚目，因為他們只販售僅占整個市場數量5%的特殊豆種，也因此在各種評論網站的咖啡廳分類中始終穩居第一名的寶座。
木質調的店內氛圍咖啡師小池司店家Logo掌管店內大小事的咖啡師小池司，過去任職於澀谷「THE THEATRE COFFEE」，也曾經拿下紐約咖啡拉花世界大賽的第4名，實力堅強。店家Logo結合了C和V，模擬登山隊登頂插旗的畫面，象徵他們從池袋這座堪比水泥叢林間的山谷（VALLEY）攀上山頂（PEAK）的意志。
招牌品項「3 PEAKS」採訪當天，店裡使用的咖啡豆來自印尼世界第4名的拉花實力招牌品項「3 PEAKS」（680日圓）包含濃縮咖啡、瑪奇朵、手沖咖啡，每一杯都使用了當日精選的咖啡豆，且都以半杯裝的容量提供，可以輕鬆品飲不同風味。小池先生說：「如果是第一次來的客人，我推薦先試試看3 PEAKS，希望客人能從中了解自己喜歡什麼樣的咖啡。」
2樓的沙發座位三杯口味截然不同風味表那天的咖啡豆來自印尼的Pondok地區，具有獨特的香草、香料和土壤風味，以手沖方式呈現時能明顯感受到淺焙的酸味，而做成濃縮咖啡時則更突顯出香草般的馥郁香氣。沒想到同一款咖啡豆，用不同的沖煮方式，味道可以這麼不一樣！我彷彿看見了新世界，以前我不太常喝濃縮咖啡，現在才知道它這麼好喝。
2樓的窗邊座位
「VALLEY TOAST」 430円。
清新的晨光
COFFEE VALLEY早上8點開始營業，所以想來這裡吃早餐也完全沒有問題。「VALLEY TOAST」（430日圓）包含Parlour江古田的全粒粉吐司和一顆水煮蛋；一般用全粒粉製作的麵包口感都比較粗糙，但是這塊吐司口感Q彈無比，外表也烤得酥脆，完全展現何謂「Simple is Best」，讓人大飽口福。
「布朗尼」380日圓
好吃！
座位附電源也很貼心
我還點了一份布朗尼當點心。布朗尼用叉子就能輕鬆劃開，濕軟口感宛如生巧克力；濃郁的可可風味與咖啡的苦味相配極了。一問之下，原來這道美味布朗尼的食譜也是他們自己研發出來的，真厲害！
烘豆機是「PROBAT UG-15」
商品區
「カフェラテベース」1,600円。
「盒裝冰咖啡」650日圓
店內共有3層樓，3樓擺著一台「PROBAT」的大型烘豆機。「我在烘豆的時候希望展現咖啡豆本身的特色，所以會盡量避免烘太深。」（小池先生）。
最近，他們與池袋一間酒吧合作，推出使用他們家「拿鐵用咖啡基底」調製的雞尾酒，也策辦了Bar Hopping活動，邀請整座城市共襄盛舉。如今，他們開業即將滿10年了。
「我們起先的目標就是先在池袋經營10年，我很高興能達成這個目標。未來我們也會繼續深耕池袋，與社區緊密合作。」（小池先生）
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齊藤愛麗絲
模特兒、寫手
興趣是探訪全球的咖啡廳。著有《齊藤愛麗絲的怦然心動咖啡廳遊記》（暫譯），內容介紹她走訪10個國家和全日本發現的107家咖啡廳。
興趣是探訪全球的咖啡廳。著有《齊藤愛麗絲的怦然心動咖啡廳遊記》（暫譯），內容介紹她走訪10個國家和全日本發現的107家咖啡廳。
photo：Miyu Yasuda Translation：俊傑
