東京喫茶店研究所第二代所長親自導覽,值得一逛的文化遺產咖啡館,讓身心靈完全沉浸於迷人的復古空間

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難波里奈
東京喫茶店研究所第二代所長。
就學時便經常跑各式老派咖啡館,迄今已參觀過超過2,000家店鋪。著有《全新書衣 純喫茶與甜品》(暫譯,原名:純喫茶とあまいもの新装版)等多本著作。
photo:Kenya Abe, Chihiro Oshima, Natsumi Kakuto text:Wako Kaneshiro, Moe Tokai, Ami Hanashima, Yoshie Chokki edit:Yoshie Chokki Translation:俊傑

擁有昭和時代氛圍的老派咖啡館逐漸消失,這些店家編織的歷史與故事,人們匯聚的思緒,正是「文化遺產」的真諦。這一次我們邀請東京喫茶店(註:即咖啡館)研究所第二代所長──難波里奈女士,介紹幾間咖啡店愛好者耳熟能詳,也適合想嘗試的新朋友好好享受的店家。她談到:「創業者的理念不僅僅呈現在咖啡和食物上,在社群媒體出現,人們開始追求吸引人的『美照』之前,這些咖啡館早在昭和時代便打造出上鏡的繽紛空間,而這也是『喫茶店』最深植人心的經典形象。」

1.「珈琲專門館 伯爵 巢鴨店」

天花板上的彩色玻璃已成店裡的註冊商標
古董風格檯燈
テーブルに施された細かいデザインなど、空間のしつらえも見応えあり。
起司吐司、優格、香蕉和咖啡的早餐,850日元,供應至14:00
寬敞的店內,擺著各種顏色、各種造型的桌子,可以根據上門目的選擇合適的座位。在天花板彩色玻璃反射的繽紛光彩下,喝上一杯晨間咖啡,感覺格外有情調。「伯爵」在池袋還有一間姐妹店。

珈琲專門館 伯爵 巢鴨店
巣鴨
■ 東京都豐島區巢鴨1-12-3
03-3947-7855
■ 7:00〜23:00
■ 無公休
■ 105席
■ 設有吸菸座位


2.「純喫茶Model」

紅磚與黃色座位形成美麗對比,座位頭上的古銅色吊燈投下柔和光輝
開業至今從沒換過的收銀機
白井卓老闆的本行是畫家。店內放著他筆下的橫濱風景油畫
這間由兒子接替母親經營的傳統咖啡館,至今仍保留了1970年代創業時的氛圍。牆上與地上的磚塊、延攬陽光入室的大窗戶,與濃黃色座位相映成趣。不論擷取空間的哪個部分,都能看見橫濱的象徵。

純喫茶Model
石川町
■ 神奈川縣橫濱市中區吉濱町1-7房州大樓1F
■ 045-681-3636
■ 10:30~15:00
■ 週三公休
■ 46席


3.「喫茶 古城」

彩色玻璃的主題為埃爾米塔日博物館的「大使階梯」
通往地下室的樓梯口掛著一幅騎士畫,上方的特製水晶吊燈也引領我們走進店鋪。
「NIKKO」山水圖案咖啡杯盤。男女分別以藍色與紅色杯盤盛裝咖啡。
這間店充斥著上一代老闆對於歐洲的強烈憧憬,透著神聖光輝的巨大彩色玻璃、訂做吊燈以及地板……宛如一座歐洲宮殿;高度十足的天花板讓人完全沒有身處地下的感覺。

喫茶 古城
上野
■ 東京都台東區東上野3-39-10 光和大樓B1
■ 03-3832-5675
■ 9:00〜20:00
■ 週日、國定假日公休 
■ 69席
全座位開放吸菸



4.「歐風菓子 白鳥」

深綠色座位與牆上的瓷磚維持創業時的模樣,白樺樹的畫作是初代老闆的朋友所繪
販售蛋糕等西點的1樓店面,地板磁磚也很吸睛
店內招牌「天鵝泡芙」300日圓
3樓廚房現做的各種無添加蛋糕
這間內附咖啡廳座位的洋菓子店於1966年創業,開業以來就是許多在地居民的心頭好。店裡四處可見初代老闆喜歡的綠色元素,深綠色座位和牆壁瓷磚形成對比,迷倒了許多粉絲。

歐風菓子 白鳥
中板橋
■ 東京都板橋區彌生町31-15│ 地図
■ 03-3958-4425
■ 10:00~20:00(內用〜19:00LO)
■ 週三公休
■ 30席
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難波里奈
東京喫茶店研究所第二代所長。
就學時便經常跑各式老派咖啡館,迄今已參觀過超過2,000家店鋪。著有《全新書衣 純喫茶與甜品》(暫譯,原名:純喫茶とあまいもの新装版)等多本著作。
photo:Kenya Abe, Chihiro Oshima, Natsumi Kakuto text:Wako Kaneshiro, Moe Tokai, Ami Hanashima, Yoshie Chokki edit:Yoshie Chokki Translation:俊傑

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