咖啡控必踩點!前往東京旅行時,絕對不能錯過來自北歐挪威的咖啡店「Fuglen Tokyo」!

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo: 啟動文化、WHOSMiNG text : WHOSMiNG

Instagram上的人氣咖啡杯插畫家WHOSMiNG,每去到一間咖啡館,就在外帶紙杯上畫下咖啡師的模樣,這個還在持續進行中的隨機創作,累積至今已經畫了超過300個杯子、20多個國內外城市。因此特別摘錄WHOSMiNG所著之《旅行與咖啡:用插畫搜集當下美好》部分內容,透過咖啡外帶杯認識特色咖啡館。首先介紹的是東京咖啡館「Fuglen Tokyo」。

如果在東京只能推薦一間咖啡店

這家來自挪威的知名咖啡館,本店創立於1963年的奧斯陸,以咖啡、茶、酒與復古傢俱為店內特色。店名「Fuglen」是挪威文,意指the bird,品牌標誌也以鳥為設計主體,呈現北歐風格。

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「Fuglen Tokyo」於2012年進駐日本代代木公園旁的巷內,承襲著由咖啡師冠軍、調酒師優勝者以及家具收藏家開店的精神。白天是咖啡店,晚上則是酒吧,店內的傢俱與餐具皆是北歐設計,不管是水杯還是麵包盤都美得讓用餐過程開心得眼睛發亮。這裡的咖啡都是在東京烘焙而成,焙度以北歐風格較淺焙為其特色。單品選擇豐富,濃縮則使用巴西蜜處理的單品,風味上帶有巧克力、杏仁、焦糖、水果等香氣。來到這,特別推薦espresso shakerato義式冰搖咖啡,雖然只結合濃縮咖啡、砂糖和冰塊,但調製出來卻像是雞尾酒般的美味。

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如果很喜歡店內的傢俱雜貨,也可以在隔壁找到同是由「Fuglen」所經營的小傢飾店,咖啡店內的餐具和傢俱幾乎在這邊都可以買到。雖然整體價格偏高,但品質與設計質感都相當好。每次總是習慣起個大早,來這裡吃他們家的早餐,挪威的起士吐司搭配一杯香醇的咖啡,然後再選個戶外座位享受陽光的溫暖。這裡位於裏澀谷巷弄內,人車並不多,氣氛與步調都緩慢舒適,每每都讓人捨不得離開。附近有綠意盎然的代代木公園,4月若幸運的話,還可以在公園內遇上滿開的櫻花喔!

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此外,在較靠近澀谷的Fuglen分店,為了專心生產烘豆,已經於2018年9月結束對外營業,同一時間則在淺草開立了「Fuglen Asakusa」,提供更完善的空間給品牌愛好者。

〈Fuglen Tokyo〉
■東京都渋谷区富ヶ谷1-16-11
■03-3481-0884
www.fuglen.com
■instagram:fuglentokyo

內容摘錄自……
《旅行與咖啡:用插畫搜集當下美好》
12座城市,112個插畫咖啡杯的香醇故事,IG人氣咖啡杯插畫家WHOSMiNG,用咖啡外帶杯記錄每一間店、每一座城市。
■作者:WHOSMiNG
■出版社:啟動文化

作者……WHOSMiNG
由插畫家、設計師MiNG成立的個人品牌,作品以設計、插畫及手寫字被大眾所認識。擅長以極簡生動的線條,並帶幽默的插畫筆觸勾勒生活中對人事物細微觀察。
結合插畫、攝影及文字的咖啡外帶杯#mingscups系列作品,在國內外咖啡界廣受好評,累積超過20座城市、300個以上咖啡杯,並持續增加中。與台北Goodman Roaster、誠品書店、Crate & Barrel、MINI等多個品牌跨界合作,其個人商品也在台灣、日本、上海以及紐約等各地販售。並於2018年8月獲日本知名文具雜貨品牌「手紙社」邀請,在東京舉行個人展覽,為該店首位邀請的台灣創作者。
◼︎instagram / facebook:whosming
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Hanako.Taiwan 編輯部
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