非喝不可的咖啡香!遊訪京都咖啡館獨有魅力,精選4間值得手刀納入未來旅遊必訪清單

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

當計劃前往日本旅遊時,京都經常是必去的重點選項,同時也不忘加入一些咖啡館行程,拜訪當地特色店家。因為不僅能享用從淺焙到深焙的各種風味咖啡,更可體會獨有的京都閒情,在在都讓人流連忘返。

1.「珈琲山居」擁有美味的咖啡、書香、音樂

崇尚京都老派咖啡館文化的老闆居山貴行,走訪各咖啡館、嘗試自家烘焙……一步一腳印,最後終於開了一間設有烘豆室的咖啡館。優先考量舒適度而設計的店面,吸引了許多愛好者前來讀書、聊天,享受「咖啡相伴的時光」。使用手搖式烘豆機分批烘焙少量咖啡豆,焙度大約是中焙~深焙,平衡掌握的很好。

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〈珈琲山居〉
■京都府京都市北區紫野上門前町107
■070-5431-6238
■12:00〜18:00,週二、三公休(營業時間以網站公告為準)
■https://coffee-sankyo.hatenablog.com/

2.「swimpond coffee」由「miepump coffee shop」監製,一間有故事的咖啡店


咖啡館是自京都移居鳥取的「miepump coffee shop」店長大塚俊孝的雙親所經營,從店面設計到餐點品項,全都由嚴肅面對咖啡的烘豆師俊孝一手包辦。從鳥取送來的咖啡豆以深焙為主,共有4~5種,每種都有標示評語。俊孝的母親Sumie表示,不同豆子採取不同萃取方式的作法,是因為「經過了很嚴格的訓練」。

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〈swimpond coffee〉
■京都府京都市左京區淨土寺馬場町1-4
■075-741-7395
■08:00〜17:00,週一、二公休
■IG:@swimpond_coffee

3.「WEEKENDERS COFFEE ROASTERY」連京都人也驚艷,町家×烘豆所的風雅組合


「WEEKENDERS COFFEE」為萃取最純淨的味道,堅持採取淺焙作法,這間店為一直以來偏好重烘焙的京都咖啡界投下了一顆震撼彈。開在屋齡110年日式町家內的烘豆所,有台15kg重的大型烘豆機正根據長期累積下來的資料運作。由老闆親自前往產地,與生產者對話並挑選的豆子,在充滿歷史情懷的京町家中完成了理想的味道。這裡週六、日會化身為咖啡站對外開放,提供酸味明亮的咖啡。

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〈WEEKENDERS COFFEE ROASTERY〉
■京都府京都市下京區石不動之町682-7
■075-748-1080
■10:00〜17:00,週一〜五公休
■https://www.weekenderscoffee.com/

Photo:Yoshiko Watanabe(Kashiya nona), Kunihiro Fukumori, Yoshiki Okamoto text:Ai Kiyabu, Atsuko Suzuki) Translation:俊傑

4.「蒼々として」位在隱密巷弄,神秘又低調的樸實咖啡館

「蒼々として」是間老屋咖啡館,可以品嚐到各種手作甜點,例如季節水果塔。店名源自小說家德冨蘆花的作品《自然與人生》,店如其名,內部基礎色調採深藍色。櫃檯後方的玻璃窗看出去,有一片沐浴著陽光並充滿綠意的庭園,令人心神舒暢。午餐部分可選擇鹹派或三明治,皆附上大量有機蔬菜。

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〈蒼々として〉
■京都府京都市左京區吉田上阿達町36
■050-5328-5279
■11:00~19:00,週二公休、另不定期公休 
■IG:@sou_sou_toshite

photo : Noriko Yoshimura Translation:俊傑
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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
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