只有京都才吃得到這些刨冰!超人氣冰品店的隱藏品項,每一口都是幸福滋味

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

日本人愛吃冰的歷史可以追溯到千年以前,就連平安時代的才女清少納言也在《枕草子》裡歌頌過刨冰。時至今日,京都的刨冰演發展出更多精美的模樣,所以這次Hanako特別嚴選3道與眾不同的刨冰與讀者分享,有的發揮在地食材的特色、有的充滿和風韻味,有的則是老牌和菓子舖打造的匠心之作。 

「茶&酒 TASUKI新風館」的煎茶琴萊姆冰:青山椒風味

暑気払いにも食後にも。ライムが香る大人のかき氷。
飄著萊姆香的大人口味刨冰,餐後來一碗,清涼又解暑。 
TASUKI重視日本固有材料,並積極從中創造嶄新價值,因此提供許多運用日本四季食材製作的刨冰;當中最值得一提的是含酒精的「酒冰」。例如照片上的「煎茶琴萊姆冰」即是將煎茶、琴酒、萊姆製作的風味糖漿淋在清冰上,入口時萊姆和青山椒的清香沁人,彷彿在享用一杯雞尾酒。1,300日圓。 

〈茶&酒 TASUKI新風館 〉(お茶と酒 たすき 新風館

■京都府京都市中京區烏丸通姉小路下場之町586-2 新風館1F 
■075-744-1139
■11:00~21:00,無固定公休日 
■20席

「京刨冰 積木」的宇治抹茶金時冰 

フルーツ味が人気の店で隠れファンが多い濃厚抹茶金時。
人氣水果刨冰專賣店,竟藏著一碗深受老饕歡迎的濃郁抹茶金時。 
「京刨冰 積木」的老闆曾在「京氷菓TsuLaLa」(京氷菓つらら)學習過一段時間,今年6月自立門戶。雖然這裡的水果刨冰比較有名,但其實宇治金時冰也是深藏不露的人氣品項。這碗刨冰使用和束町「東茶園」的抹茶,配上顆粒飽滿的日本產紅豆,而除了外面看到的配料,裡面還藏著更多的紅豆和黑蜜鮮奶油,挖一點口感溫潤的綿密奶泡一起吃更美味。1,000日圓。 

〈京刨冰 積木 〉(京かき氷つみき )

■京都府京都市中京區小結棚町441 
■075-744-0829 
■11:30~20:30LO
■水休
■30席

「梅香堂」的黑糖黃豆乳香時雨冰 

老舗甘味処の逸品はソフトクリームが隠し味。
老牌和菓子店的甜品配上西式霜淇淋,帶出不同層次。 
「梅香堂」是昭和28年(1953年)創業的和菓子店,長久以來深受在地居民愛戴。他們夏天時會推出多達30種口味的刨冰,其中最特別的品項莫過於黑糖黃豆乳香時雨冰。黑糖漿、煉乳、黃豆粉三種濃厚滋味互別苗頭,卻又相輔相成;藏在底下的霜淇淋更增添了一分曼妙滋味。記得要連同紅豆、白湯圓一起吃喔。1,000日圓。 

〈梅香堂 〉(梅 ばいこうどう 香堂)

■京都府京都市東山區今熊野寶藏町6 
■075-561-3256 
■10:00~17:30LO,週二公休 
■20席


photo : Yoshiki Okamoto, Akira Yamaguchi (Sawa, Saryo SENTAMA) text : Kimiko Yamada Translation:俊傑 

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photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

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