自己做漢堡排一點都不難!嘗試DIY 100%純手工牛肉漢堡排,為餐桌加道好菜吧!

navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
Translation:俊傑

在家煎牛排的確很享受,不過全牛絞肉漢堡排也是種奢侈的餐點選擇。牛肉漢堡排其實是一道超簡單的日式家常菜,逛一趟超市就能買齊所有食譜上的材料。如果再加上香菜或其他香草點綴,拿來配葡萄酒也很適合哦!

■材料(2人份)

牛絞肉......300g
香菜...... 3枝
洋蔥......1/2顆
橄欖油......2大茶匙
鹽、胡椒......少許

■作法

IMG_6148
洋蔥切末,下平底鍋炒成焦糖色即可起鍋,裝進盆子冷卻備用。
IMG_6157
香菜也切碎備用。
IMG_6162
待盆中的洋蔥末冷卻,即可加入牛絞肉、香菜、鹽、胡椒。
IMG_6179
將洋蔥、香菜、牛肉揉捏拌勻,接著挖取自己想吃的份量捏成一團,塑形後拍打表面排出內部多餘空氣。
IMG_6182
IMG_6214
再將牛肉團放鍋中煎,待表面煎出焦色後即可翻面。
IMG_6211
裡面包起司也很好吃,當漢堡排盛盤後,還可以在鍋中加水、味醂、醬油煮成濃稠的醬汁。
將漢堡排兩面煎出焦色、內部肉汁不再混濁、質地帶有彈性時,就代表已經熟透,可以起鍋盛盤了,再加上一點青菜當作配菜就完成了!
navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
Translation:俊傑

# hashtag