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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
「BENTO」（便當）已經慢慢成為巴黎人再熟悉不過的食物之一。本文摘自Hanako特輯《食堂ラプソディ ひとりグルメのひそかな愉しみ》〈定食、BENTOが大人気！食堂スタイルが世界へ進出！〉，為大家介紹日本女主廚主理的人氣生機餐館，以及融合了日式與法式風味的「BENTO」。
人氣主廚遠藤Kaori女士在巴黎開了一間小餐館「Le Petit Keller」，使用有機栽培的食材製作出似日式卻又若法式，風格自由的料理。
「BENTO」一詞之所以能成為法國人耳熟能詳的單字，也要歸功於她2008年以餐廳「Nanashi」的廚師身分，提出了便當的概念並出版了一本食譜。
「雖然有些連鎖店也會賣外帶的熟食，但幾乎都是做起來放在塑膠容器裡的冰冷料理。我希望推出手工製作的生機飲食，有點類似『熱呼呼便當』的外帶餐點。所以才做出了這種套餐並取作『BENTO』。」
使用大量風味濃郁的有機蔬菜製成各式菜色，搭配有機的五分糙米。沙拉附的醃漬檸檬、肉食搭配溜醬油調製而成的豐厚醬汁，遠藤女士的料理對法國人來說已經不再是外來的「和食」，而是巴黎的日常風景了。
可以將美味帶回家的「BENTO」如今已是巴黎常見食物之一了。
〈Le Petit Keller〉
僅於中午時段提供「BENTO」外帶服務。
■13 bis rue Keller 75011 Paris
■33-1-43-55-90-54
■12：00～14：15、19：30～22：30（10：00～咖啡廳營業） 週日、一公休
■內用席次52位＋戶外座位區 ／ 設有吸菸區
Translation：俊傑 僅於中午時段提供「BENTO」外帶服務。
■13 bis rue Keller 75011 Paris
■33-1-43-55-90-54
■12：00～14：15、19：30～22：30（10：00～咖啡廳營業） 週日、一公休
■內用席次52位＋戶外座位區 ／ 設有吸菸區
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