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Photo by長野陽一/長期拍攝日本島的攝影師,從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影,他料理照片的世界觀獨特,吸引了很多粉絲,著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
中島志保
曾在出版社工作,後來開過越南餐廳,2006年開了點心店「foodmood」,提倡以健康的食材做點心,頗受好評,著有《中島志保紅豆餡甜點幸福滋味》。
Photo by長野陽一/長期拍攝日本島的攝影師,從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影,他料理照片的世界觀獨特,吸引了很多粉絲,著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
photo:長野陽一 Translation:俊傑
料理家中島志保在Hanako雜誌連載,親自造訪喜愛店家的專欄「散步秘訣 (散歩のレシピ)」。這一回,她帶我們來到世田谷區弦卷的「POPPY COFFEE and BAKERY」。
「POPPY COFFEE and BAKERY」去年7月於弦卷開幕,隸屬於栃木縣黑磯與東京地區知名的連鎖咖啡品牌「SHOZO COFFEE」。
我和打理這間店的松本海央、石田香月兩位店員,在她們於表參道分店服務時便已認識。我喜歡她們臉上總是掛著和藹的笑容,自從聽說她們要到新的地方工作,我便滿心期待登門拜訪的這一天到來。
我大約中午時段抵達,店面距離車站有段距離,不過除了在地居民,也陸陸續續看見從其他地方專程跑來的客人。兩位店員都希望提供天天吃也沒壓力的東西,因此店裡的烘焙品項大多「放了一段時間很好吃」。每種糕餅的顏色和造型都很迷人,看似樸素,卻處處是純熟技術的體現。
店內商品主要為「鶴見製菓」的鶴見昂先生所設計的食譜;廚房裡的烤箱是前一間店留下來的設備,據說年齡超過了100歲!
店裡不僅有原創包裝的瑪德蓮、當季水果酥餅,最教人印象深刻的,莫過於原味馬芬與白脫牛奶比司吉。
馬芬外表酥脆,內部鬆軟飽滿,是我從沒吃過的嶄新口感!內斂的蛋香也烘托出麵粉與牛奶的風味;比司吉碩大實惠,嘗得到白脫牛奶微微的酸味,內部同樣鬆軟,不用沾東西就很好吃。正如講究麵粉的石田女士所說,這些糕餅都充分發揮了麵團本身的風味。老實說,我外帶回家的路上,因為包包裡飄出的香氣實在太迷人,我還忍不住在車上偷吃了幾口。POPPY COFFEE and BAKERY的每一種糕餅,都能享受到麵粉與奶油的香氣。
這些糕餅與其獨樂樂,更教人想與親朋好友以及重要的人一起同樂。
細數「POPPY」的魅力
「POPPY COFFEE and BAKERY」去年7月於弦卷開幕,隸屬於栃木縣黑磯與東京地區知名的連鎖咖啡品牌「SHOZO COFFEE」。
我和打理這間店的松本海央、石田香月兩位店員,在她們於表參道分店服務時便已認識。我喜歡她們臉上總是掛著和藹的笑容,自從聽說她們要到新的地方工作,我便滿心期待登門拜訪的這一天到來。
我大約中午時段抵達,店面距離車站有段距離,不過除了在地居民,也陸陸續續看見從其他地方專程跑來的客人。兩位店員都希望提供天天吃也沒壓力的東西,因此店裡的烘焙品項大多「放了一段時間很好吃」。每種糕餅的顏色和造型都很迷人,看似樸素,卻處處是純熟技術的體現。
店內商品主要為「鶴見製菓」的鶴見昂先生所設計的食譜;廚房裡的烤箱是前一間店留下來的設備,據說年齡超過了100歲!
店裡不僅有原創包裝的瑪德蓮、當季水果酥餅,最教人印象深刻的,莫過於原味馬芬與白脫牛奶比司吉。
馬芬外表酥脆,內部鬆軟飽滿,是我從沒吃過的嶄新口感!內斂的蛋香也烘托出麵粉與牛奶的風味;比司吉碩大實惠,嘗得到白脫牛奶微微的酸味,內部同樣鬆軟,不用沾東西就很好吃。正如講究麵粉的石田女士所說,這些糕餅都充分發揮了麵團本身的風味。老實說,我外帶回家的路上,因為包包裡飄出的香氣實在太迷人,我還忍不住在車上偷吃了幾口。POPPY COFFEE and BAKERY的每一種糕餅,都能享受到麵粉與奶油的香氣。
這些糕餅與其獨樂樂,更教人想與親朋好友以及重要的人一起同樂。
細數「POPPY」的魅力
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Photo by長野陽一/長期拍攝日本島的攝影師,從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影,他料理照片的世界觀獨特,吸引了很多粉絲,著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
中島志保
曾在出版社工作,後來開過越南餐廳,2006年開了點心店「foodmood」,提倡以健康的食材做點心,頗受好評,著有《中島志保紅豆餡甜點幸福滋味》。
Photo by長野陽一/長期拍攝日本島的攝影師,從事書籍、平面廣告、電視廣告的攝影,他料理照片的世界觀獨特,吸引了很多粉絲,著有集結食物攝影的書《長野陽一的美味肖像》。
photo:長野陽一 Translation:俊傑
shop information
■ 東京都世田谷區弦巻2-8-17
■ 03-6413-0208
■ 11:00〜17:00(週二〜16:00)
■ 週三、四公休
很多人來不只買糕餅,也會買黑磯店SHOZO自家烘焙的咖啡。店內糕餅常常在表定打烊時間前售罄。
很多人來不只買糕餅,也會買黑磯店SHOZO自家烘焙的咖啡。店內糕餅常常在表定打烊時間前售罄。