岐阜縣土岐市是全日本陶瓷器產量最高的地區，擁有1400年歷史的「美濃燒」也誕生於此。來到土岐市，你可以購買器皿、體驗製作器皿、了解器皿的種種，其中尤以美濃燒最為自由奔放、多采多姿，各位讀者不妨也規畫一場「美濃燒知性之旅」，由此踏入器皿勾魂攝魄的大千世界。
沉浸歷史氣息，怦然心動的捏陶體驗
第一站我們來到距離JR中央本線土岐市站約5分鐘路程的「角山製陶所」，。這座窯創建於明治16年（1883年），至今已有約130年的歷史，目前由第5代窯主伊藤真統籌管理。角山製陶所平時除了製作各式陶藝品、生產營業用批發餐具，亦開設美濃燒陶藝教室。
「角山製陶所」內景。廠內地板無鋪裝，牆邊堆滿尚未進窯的碗與茶杯，正中央還有座柴火爐，古樸光景魅力無窮。
「角山製陶所」窯主伊藤真先生
伊藤先生表示每座窯教的製陶方法都不一樣，「角山製陶所」的做法是先在黏土中央開一個「基準孔」，然後以雙手拇指擴大孔徑，接著再運用指尖將黏土拉成長筒狀，慢慢形塑成自己喜歡的模樣。伊藤先生示範每一個步驟時，也不忘深入淺出地提醒我們製作重點。
「手指離開坯體的動作要輕，不要一下子抽開，否則會施加額外的力量，坯體就容易歪掉」、「拉展側面時，指尖不能太用力，否則會導致坯體歪斜。重點是用你的指尖感受黏土，適度調節力量。」（伊藤先生）
第一次接觸陶藝黏土的人，可能會覺得它的質感相當不可思議，摸起來冰冰的、光滑得超乎想像；而且又柔軟，會根據我們手指的動作與拉坯機的轉動千變萬化，但有時也會像擁有自我意識的生物一樣擅自變形，無法完全照我們的理想發展，不過別擔心，這種時候伊藤先生會前來搭救。
「手指離開坯體的動作要輕，不要一下子抽開，否則會施加額外的力量，坯體就容易歪掉」、「拉展側面時，指尖不能太用力，否則會導致坯體歪斜。重點是用你的指尖感受黏土，適度調節力量。」（伊藤先生）
第一次接觸陶藝黏土的人，可能會覺得它的質感相當不可思議，摸起來冰冰的、光滑得超乎想像；而且又柔軟，會根據我們手指的動作與拉坯機的轉動千變萬化，但有時也會像擁有自我意識的生物一樣擅自變形，無法完全照我們的理想發展，不過別擔心，這種時候伊藤先生會前來搭救。
坯體捏好後，可以從8種顏色中選擇自己喜歡的上色，包含粉紅、織部（墨綠）、白、黑、黃瀨戶（土黃）、藍、翡翠綠、煙燻金。
捏陶體驗就到坯體成形為止，後續會有專人幫我們接著完成作品。坯體必須先後經過「素燒」、「本燒成（高溫燒）」才算大功告成，而兩次進窯前後或之間還有一道「上釉」的著色工序。我們捏好作品後約2～3個月，就能收到角山製陶所寄過來的最終成品。〈角山製陶所〉
穿梭一間又一間器皿店，尋覓自己的心頭好
如果你想「多看、多買各種器皿」，那絕對不能錯過「織部Hills」。織部Hills是一座商業園區，占地將近6座名古屋巨蛋大（約8萬平方米），園內陶瓷批發商雲集，而這裡最大的特色，就是各個批發商也針對一般消費者提供零售服務，許多品牌也直接在公司大樓內設置店面，歡迎旅客進來挑選自己喜歡的餐具。
「Felice」也是園區內的其中一間店。該店為土岐市陶瓷貿易公司「藤田陶器」（1948年創立）的直營店面，店內餐具齊全，盤子、咖啡杯、飯碗一應俱全，而且看起來都很好用。藤田陶器董事長藤田裕子談到自家商品時說道：「Felice是美濃燒選物店。我們不僅委託土岐市在地廠商開發原創產品，也經銷來自其他地方但符合本店氛圍的選物。我們對自己的產品相當有信心，合作的廠商都是生產餐具多年的老字號品牌，販售商品不只耐看，更是實用。」
Felice店面後方有座廚房，聽說這裡偶爾也會開設料理教室。
「我們認為店裡需要一個能明確呈現餐具實際使用情況的空間，所以才設置一座廚房。我們也認為，做飯、吃飯本身就是件快樂的事情，希望才舉辦料理教室，邀請大家同樂。」（藤田女士）
〈織部Hills〉
■ 岐阜縣土岐市泉北山町3-1
■ 0572-55-1322
■ 各商家的營業時間、公休日皆不同
■ https://www.oribe-hills.com/
■ 岐阜縣土岐市泉北山町3-1
■ 0572-55-1322
■ 各商家的營業時間、公休日皆不同
■ https://www.oribe-hills.com/
〈Felice〉
■ 岐阜縣土岐市泉北山町2-4 土岐美濃燒批發商業園區（織部Hills内）
■ 0572-55-2611
■ 10:00～16:00 週六日與國定假日～15:00
■ 夏季不營業、新年期間不營業
■ https://www.08felice.jp/
■ 岐阜縣土岐市泉北山町2-4 土岐美濃燒批發商業園區（織部Hills内）
■ 0572-55-2611
■ 10:00～16:00 週六日與國定假日～15:00
■ 夏季不營業、新年期間不營業
■ https://www.08felice.jp/
