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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
對台灣人來說，剉冰是日常生活中從不缺席的甜品。在台北，有一家總是吸引學生們大排長龍的老店。它長年維持人氣的秘密究竟是什麼呢？。本次將在Hanako本誌連載『秘密台灣』為各位一探究竟。
剛好的微甜是清純的滋味。
由於坐落在高中附近，這家店因此深受許多學生的喜愛。店內牆壁上滿滿的各種留言和簽名已成為這間冰店的象徵
每個人的心中一定都有屬於自己青春記憶的滋味。如果問台北市首屈一指的高中—建國中學的學生，屬於他們的青春滋味是甚麼的話，可能大家都會回答是這家店的剉冰，平日放學後，店內總是擠滿了買冰吃的學生正是最好的證明。
豐富多樣的配料選擇是食慾旺盛的學生之友。提供不少其他店少見的配料也是這家店的獨特之處
為為了凸顯黑糖濃醇的滋味，每樣配料都控制在適當的甜度，不過於甜膩的口感讓人能更輕鬆地享用
經營80多年的老字號店鋪「正宗建中黑砂糖刨冰」的菜單非常單純—以黑糖為基底的剉冰，搭配超過20種的配料選擇，客人可以以65元的價格挑選四種配料。
櫃檯上玲瑯滿目陳列著的各種配料可能會感到讓人眼花繚亂，這時不妨嘗試店家推薦的搭配：從年輕人喜愛的豪華組合，到受到廣大年齡層喜愛，甚至已成為單品的傳統配料「黑糖粉粿」，不管是哪個世代的人，在這裡都能享用到自己喜愛的搭配選擇。
櫃檯上玲瑯滿目陳列著的各種配料可能會感到讓人眼花繚亂，這時不妨嘗試店家推薦的搭配：從年輕人喜愛的豪華組合，到受到廣大年齡層喜愛，甚至已成為單品的傳統配料「黑糖粉粿」，不管是哪個世代的人，在這裡都能享用到自己喜愛的搭配選擇。
「請享用不變的青春滋味」店主洪永圓女士說。。
一人點一碗冰的話，冰和黑糖都可以無限續加！第二碗不妨單獨嘗嘗黑糖濃郁的滋味
每天花費2小時熬煮的自家製黑糖糖漿滋味濃郁，非常適合作為剉冰的醬料。事實上，這個點子是由先代店主根據日本人的建議而設計的。「為了充分利用剩下的黑糖糖漿，我父親將它加入了店裡的菜單。而我一直守護著這份滋味」店主洪永圓女士這樣說道。同時，她就像是學生們的母親一般，見證著他們的成長。現在，許多畢業生都帶著家人回來這裡品嘗青春滋味。在充滿學生留言的空間中，試著享受這種懷舊的溫柔風味的剉冰吧！。
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