南國的獨立烘豆實驗所「Akau Coffee 猻物咖啡」,咖啡先決!

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

烈日當頭,遠方的海澄澈蔚藍,艷陽的統治將海面照得波光粼粼。高雄光榮碼頭旁的猻物咖啡,醒目的橘紅色立面佇立街頭,彷彿一幀畫風大膽的印象派油畫,不同於屏東職人町本店的質感灰階,大港店大張旗鼓地宣告存在的必要。 

這家來自屏東的獨立烘豆咖啡廳,「Akau Coffee 猻物咖啡」品牌名中的Akau象徵著屏東舊地名「阿猴」,將來自屏東的初衷帶入意象,又因音似《西遊記》中的孫悟空,便將故事情節應用在自家烘焙命名上:獨一無二的的義式配方「花果山」,選用淺焙耶加雪菲、中焙瓜地馬拉和中深焙巴西生豆,帶有島夏濃厚奔放的花果香氣,宛如花木果樹滿遍的花果山情節;另外可可堅果調性的中深焙義式配方則命名為「火焰山」。 


「前身是福記臭豆腐店,他們已經搬到另一街的位置。當時尋覓店面時,走到這裡發現海風吹得很舒服,一走到盡頭看得到海,就覺得是這裡了。」是猻物咖啡這棟建築的前世今生。屏東市起家的猻物咖啡,因地理位置在北屏東,距離高雄僅半小時車程,幾乎是同一個生活圈,成員裡自然而然有兩個地區的人,讓高雄順理成章成為猻物咖啡展店的地點。 

注入島嶼風土的咖啡風情

秉持著咖啡先決的原則,猻物咖啡嘗試與南國元素碰撞咖啡的各種可能性,像是前往屏東山間拜訪咖啡豆農,揀選春日鄉慢速乾燥日曬豆,調配出期間限定的南大武山臺灣配方;店內高人氣的檸檬美式,是來自屏東內埔檸境農場的有機黃檸檬,是高溫下的清爽救贖;高雄燕巢的芭樂也有一起參一腳,天然的芭樂果漿和猻物的自製梅粉,成為酸甜滋味的芭樂美式特調。 


猻物咖啡很清楚以咖啡為本,不同地點的展店也得長出適合當地的樣子,屏東市的咖啡廳文化沒有高雄密集,所以本店希望讓在地人有可以去待著的地方,本店有提供蛋糕類的甜食;但到了大港店,猻物咖啡盼望大家能更接近那片海與日落時的餘暉魔幻,主攻從小窗子一杯咖啡拿著就走的外帶客群,搭配在港邊輕鬆食用的可頌三明治。
 


有了裡子外表也要有面子
如此講究來自每一次慎重以待,除了嚴謹研發商品與內容配置外,猻物咖啡玩起品牌也不落俗套。大港店一樓放置一臺猻物夾夾子,十元即可玩一把看能夾到多少自製咖啡包,喚起眾人童心。仔細環繞店面裡的視覺輸出,從包裝、禮盒到每一款限定,背後都是發想、設計到印刷堆砌的極致用心。 


回想過往,猻物咖啡每一次都是經典案例,像是2021年中秋禮盒推出太空金屬感十足的太空組合包,拿到常溫之後,咖啡包會鏡射出點點水滴。2022台北國際藝術博覽會,他們與當代藝術家張騰遠和京森康平的創作合作,推出台北快閃限定的藝術家限定版珍藏豆罐。 


坐在猻物咖啡一樓的戶外座位,順著光影路徑,瞇著眼跟著路上的車流,一路穿向英雄路靠海的那一端,一旁喧囂的對話隨著溽暑的迷濛散去,15分鐘的Coffee Break,先在橘紅色的包覆中歇會兒。 

〈Akau Coffee 猻物咖啡〉
高雄市苓雅區英雄路117-7號 
11:30–18:30

Text by... 楊甯凱

文字工作者,曾在台灣知名旅遊電商負責品牌行銷;因想要紀錄各地的風土民情,2019年夏天開始在網路發表文章,粉絲專頁為「下港女子寫有路用的遊記」。 IG: @ekangwoman
 
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