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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
口味溫和，有股親切感，還帶著柔潤的甜味。台南的點心總是令人吃了連心都暖起來。也有不少都跟日本頗有淵源。
平靜、悠閒又溫馨。台南的點心總讓人有愉快好心情
連冬天也多半是大晴天，氣候溫暖，得天獨厚，街上到處都能看到歷史悠久的建築物。瀰漫著平靜、悠閒的特殊氣氛，台南是很多台灣人嚮往的都市。目前有很多傳統老店和來自台北移居客開的時尚舊屋翻新咖啡廳，以及B＆B，都在這個城市和平共存。這幾年來，台灣吹起一股「台南熱」，每到週末就有許多觀光客造訪，甚至連高鐵都是一位難求。很多人都是為了各式古早味點心才從大都市遠道而來。這次請到與Hanako合作的台灣夥伴，是出身台南的甜點師蔡怡芩帶路，一起「走跳吃小吃」。「形形色色的水果切盤、刨冰、紅豆湯、餅乾，幾十年來都堅持同樣的作法。為什麼台南的布丁很有名？其實是從日本傳過來的。」就跟街上看到的老建築一樣，布丁也是在日治時期傳到台南，而且至今仍傳承下來。原料只用砂糖、鮮奶和雞蛋，是昭和時期的老味道。
弘記美食店（阿婆布丁）
隱身在市場裡有名的布丁。正如其名，每天站在攤位的老阿婆，用日本時期的食譜製作布丁，最有名的就是巨無霸布丁，超過一般10顆尺寸的巨無霸布丁，一份大概一碗公，僅限假日才有。
■台南市北區成功路148號
■0987-820-024
■07；00～12；00（售完即打烊）， 週一公休
■台南市北區成功路148號
■0987-820-024
■07；00～12；00（售完即打烊）， 週一公休
泰成水果店
對日本人來說實在是太海派的佛心店家！半顆哈密瓜上還加了自製冰淇淋及新鮮草莓220元，這是年輕的第四代老闆設計出的甜點。最後以甜甜的布丁做結尾，是台南的風格。布丁是質地Q彈的正統派。
■台南市中西區正興街80號
■06-228-1794
■14：30（週六、日13：30）～售完
■不定期公休
■店內50席
■台南市中西區正興街80號
■06-228-1794
■14：30（週六、日13：30）～售完
■不定期公休
■店內50席
吃麵吧
學法式料理出身的主廚，因為想做讓爸媽愛吃的料理，返鄉回到台南發展。麵類自然不用多說，放在冰箱裡的小菜也都賣相極佳，甚至讓人想外帶回家配葡萄酒。布丁裡加了瑞可達乳酪，香濃滑順，是甜點中的極品。■台南市中西區保安路159號之1
■06-223-1665
■11：30～14：30、17：30～20：30
■週二、三公休
■店內30席
■06-223-1665
■11：30～14：30、17：30～20：30
■週二、三公休
■店內30席
依蕾特布丁
再次掀起台南布丁熱潮的就是這間店。這裡的布丁有「爸爸的味道」，是老闆做給認真唸書考大學的女兒吃的。20年前嘗試在網路上銷售，大獲好評。現在在台南的超商就買得到，也有獨立店面。這款傳奇布丁走的是濃醇重口味。
■台南市安平區安平路422號
■06-2260-919
■10：30（週六、日10：00）～21：00
■無公休
＊專賣店只提供銷售無內用
■台南市安平區安平路422號
■06-2260-919
■10：30（週六、日10：00）～21：00
■無公休
＊專賣店只提供銷售無內用
Navigator 蔡怡芩
甜點師，曾在台北〈VVG〉與〈小器食堂〉負責甜點。為了學習烘焙，於2017年赴日，在麵包店〈365日〉學藝。2019年在彰化開了〈明明bakery〉。
（刊載於Hanako No.1170 translation : Lica Yeh）
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