基隆港旁的港式風情,回味人生每一刻悸動:曙 ・ 初見咖啡

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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌,主要介紹日本流行生活型態,Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神,提案如何享有舒適生活與品味,並不忘提供旅遊與美食趨勢,也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

全球貨櫃運輸時代,帶動基隆港巨大的繁榮,依附港口而生的船務公司、貨運行、報關行等產業一度繁榮,藍領階級來來往往,也鼓動港邊娛樂產業的興盛,例如卡拉OK,唱盡碼頭生活的繁華人生。許多故事隨著產業轉移,港口的運輸量下降而逐漸凋零,但黑暗處總有曙光,藏身於至善大樓二樓的曙 ‧ 初見咖啡,是一間港式風情的咖啡廳,前身是一家稱為「曙」的日式卡拉OK,店內保有部分日式卡拉OK的元素外,也在店名前加了一個「曙」字,除了傳承場域,也希望為基隆帶來新曙光,迎接新氣象。

大樓底下的基隆母親河

基隆港
基隆港。
曙 ‧ 初見咖啡下方,塵封著基隆人那條「看不見的河流」,基隆地區早期有四大港門,分別是田寮港、蚵殼港、牛稠港及石硬港;到了日治時期,流經基隆市區的石硬港下游河道稱為旭川河,位置正是目前至善大樓底下。因為航運發達,周圍鄉鎮的人紛紛前來謀生,市區的面積開始擴張,但基隆的平地面積狹隘,開發空間有限,與河爭地成為舒緩市街混亂的手段之一。加上旭川河逐年淤積,基隆市政府從1975年開始,進行大規模的整治工程,在旭川河的河面上加蓋,興建至善、親民和明德三棟住商混合大樓。

至善大樓
至善大樓。
在碰見曙 ‧ 初見咖啡前,這三座大樓一直是友人帶領眺望基隆港的秘密基地,因為裡頭充斥著報關行,也因基隆市縫紉業職業工會和基隆市服飾設計業職業工會進駐在此,大樓裡有許多鈕扣店、裁縫店和服裝修改等。若非相關從業人員,很少會有人主動走進灰暗暗的大樓裡,但只要結伴同行,好奇心會帶給彼此勇氣,一層層往上,走到廊道最底的窗戶,基隆港的水色隨即映入眼前,廣闊視野順勢衍伸至遠方。

願愛只如⋯⋯初見,回憶也是

願愛只如⋯⋯
或許就是這棟樓的柳暗花明,如同香港電影裡的長焦鏡,管他氣候的陽光苦短,或是日子的蜚短流長,皆壓縮至這窄而實廣的樓面,與主理人的愛情故事挨得好近,所以閎仁便把曙的空間買了下來,用一間曙 ‧ 初見咖啡作為情話,送給來自香港的妻子。

400次咖啡
400次咖啡。
初見多士
初見多士。
店內的熱門飲品有原名是焦糖奶蓋咖啡的400次咖啡,只見每一桌用手機定時,邊聊天也不忘得不斷攪動湯匙,逐漸拌成焦糖色的綿密,口感滑順。鴛鴦奶茶裝在玻璃杯內,底層再放一個器皿,將冰塊放置在器皿之間保冰,所以就算冰塊融化了,鴛鴦奶茶還是可以維持原有的濃度,特別貼心。餓的話,點一盤初見多士,當刀劃開鬆軟的牛奶吐司,獨家打發的海鹽奶油,搭配鹹檸七的氣泡,滿溢著人們記憶裡的香港風華。

鹹檸七
鹹檸七。

〈曙‧初見咖啡〉

■基隆市仁愛區愛一路103-1號2樓
■12:30–20:00,週二公休

Text by... 楊甯凱

文字工作者,曾在臺灣知名旅遊電商負責品牌行銷;因想要紀錄各地的風土民情,2019年夏天開始在網路發表文章,粉絲專頁為「下港女子寫有路用的遊記」。IG: @ekangwoman

text & photo: 楊甯凱
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