RECIPE

用熱食抵擋寒冷吧！人氣料理研究家分享2款簡易食譜DIY

2021.02.01

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Hanako.Taiwan 編輯部

Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。

photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部

喝了可以舒緩心情的飲料，還有填滿空空肚子的輕食。在一般的食譜中加入少許溫補食材，在家也能吃出幸福。

蘋果肉桂湯，柔和蜂蜜香甜呵護身心

■材料（2人份） 
蘋果：1/2顆
檸檬汁：1大茶匙
蜂蜜：依個人喜好
肉桂：少許

■作法
1.蘋果削皮、去芯後切成2cm小塊。
2.鍋中放入作法1，加水蓋過蘋果。接著開略小的中火煮7分鐘。
 3.將作法2倒入果汁機（亦可用手持式攪拌機）攪打，再放回鍋中加熱。加入檸檬汁、蜂蜜、肉桂後即可裝進杯子享用。

異國風薑汁麵線，欲罷不能的魚露風味

■材料（2人份） 
雞絞肉：100g
大蔥：1/2根
水菜：少許
生薑泥：1塊分
水：600㎖
酒：1小茶匙
魚露：1大茶匙
麻油：1小茶匙
鹽：少許
甜辣醬（依個人喜好）：少許
燙好的麵線：200g

■作法
1.大蔥斜切薄片，水菜切5cm寬。
2.鍋中加入水、酒、魚露後開中火，待沸騰後放入雞絞肉以筷子攪開，並撈去浮沫。
3.作法2中加入大蔥、水菜、生薑泥、麵線後再煮2分鐘左右。
 4.以鹽巴調味，加入麻油、甜辣醬後即可盛碗品嚐。