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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
玉米麵包口感外酥內軟，還帶著淡淡的玉米香甜，超適合當早餐或點心。玉米麵包剛出爐時最好吃，別忘了趁熱切片，再放上一塊奶油享受一番。
■材料 （磅蛋糕模1個的份量）
蛋……2 顆
粗糖…… 30g
鮮奶油（乳脂含量 42% 以上） …… 100g
【A】
玉米粉…… 50g
低筋麵粉……50g
泡打粉……1小匙
鹽……1/4小匙奶油、楓糖漿……適量
粗糖…… 30g
鮮奶油（乳脂含量 42% 以上） …… 100g
【A】
玉米粉…… 50g
低筋麵粉……50g
泡打粉……1小匙
鹽……1/4小匙奶油、楓糖漿……適量
■準備
磅蛋糕模內鋪好烘焙紙。烤箱預熱180度。
■作法
1.將鮮奶油與砂糖加入盆中，用打蛋器打發至能豎起柔軟尖角的程度。接著將兩顆蛋分開打入，每打入一顆就先拌勻一次。
2.將A混合均勻後過篩加入盆中，以刮刀拌勻至看不見任何粉末為止。＊過度攪拌麵糊會消氣，所以確認已經看不見粉末後即可停止攪拌。
3.將麵糊倒入模具，送入180度的烤箱烘烤10分鐘。接著轉至170度繼續烤25分鐘即完成。蛋糕涼掉之後若要重新加熱，可以先用微波爐微波20秒，再用烤麵包機烤30秒。
2.將A混合均勻後過篩加入盆中，以刮刀拌勻至看不見任何粉末為止。＊過度攪拌麵糊會消氣，所以確認已經看不見粉末後即可停止攪拌。
3.將麵糊倒入模具，送入180度的烤箱烘烤10分鐘。接著轉至170度繼續烤25分鐘即完成。蛋糕涼掉之後若要重新加熱，可以先用微波爐微波20秒，再用烤麵包機烤30秒。
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